Осенью рабочий график не меняется, а самочувствие – да: ребенок приносит из садика или школы очередной вирус, и через пару дней та же зараза добирается до взрослых – то насморк неделю не проходит, то через пару дней после выздоровления снова першит горло. К ноябрю кажется, что здоровым не был вообще. У кого-то в семье так повторяется каждую осень без исключений, у кого-то – редко, хотя контакт с одними и теми же детскими вирусами примерно одинаковый для всех родителей.
Дело не в «крепком» или «слабом» иммунитете как раз и навсегда заданной характеристике. Значительная часть разницы объясняется тем, как ведет себя врожденный иммунитет – та часть защиты, которая реагирует на угрозу в первые часы, еще до того, как включится специфический иммунный ответ. Взрослый организм не всегда готов к этому потоку новых штаммов с той же скоростью, с какой к ним иногда готов детский. Но эту первую линию защиты можно натренировать заранее, до начала сезона, причем далеко не первый век: именно так, интуитивно, веками использовали грибы, задолго до того, как кто-то объяснил, почему это работает.
Грибы как лекарство – задолго до микроскопа
Рейши, шиитаке и майтаке используются в восточной медицине не одно столетие: рейши в китайских трактатах называли «грибом бессмертия» и упоминали как средство для укрепления жизненных сил, шиитаке веками входил в рацион и лечебную практику Японии, майтаке ценили за способность поддерживать силы при истощении – его японское название переводится как «танцующий гриб»: по легенде, те, кто находил его в лесу, буквально танцевали от радости, поскольку гриб ценился на вес серебра. Тогда объяснить эффект было нечем, кроме традиции и наблюдения – реакция организма на регулярный прием была замечена значительно раньше, чем появился инструмент, способный ее измерить.
Инструмент появился только с развитием клеточной биологии, когда стало возможно разглядеть, что именно в грибах действует на иммунные клетки. Им оказались полисахариды из прочной клеточной стенки гриба – бета-глюканы, которые есть у всех трех грибов в разных пропорциях и которые организм распознает как значимый сигнал. Интересная деталь: клеточная стенка гриба построена из хитина – того же вещества, из которого состоит панцирь краба или внешний скелет насекомого, а не из целлюлозы, как у растений. Грибы вообще генетически ближе к животным, чем к растениям, возможно, поэтому иммунные клетки человека и считывают грибные вещества так уверенно, как что-то знакомое, а не чужеродное.
Что делают бета-глюканы
Бета-глюканы не «стимулируют» иммунитет разово, как принято думать, они тренируют его. При контакте с бета-глюканами клетки врожденного иммунитета, макрофаги, перестраивают свою работу так, что при следующей встрече с любым патогеном реагируют быстрее и сильнее – явление, которое называют тренированным иммунитетом и которое подтверждено именно для бета-глюканов грибного происхождения [1]. Эффект не разовый – организм в буквальном смысле запоминает, как реагировать эффективнее.
Здесь и разгадка того, почему один человек почти не болеет, а другой цепляет любую простуду при схожем образе жизни: часто дело не в силе иммунитета как таковой, а в том, насколько хорошо натренирована его первая линия защиты.
Как это выглядит на практике
Курс приема бета-глюкана гриба вешенка в течение трех месяцев у спортсменов с повышенной нагрузкой на организм заметно снизил число эпизодов простуды и увеличил количество естественных клеток-киллеров в крови по сравнению с плацебо [2]. Показательно, что эффект проявился именно там, где иммунитет находится под нагрузкой – в спокойном состоянии организму часто хватает и базовой защиты.
У каждого гриба своя роль
Помимо общего действия бета-глюканов, у каждого из трех грибов есть собственная зона влияния – именно поэтому в формулах чаще встречается комбинация, а не один гриб в чистом виде:
- Рейши – самый широкий профиль иммуномодулирующего действия: затрагивает и клеточный, и гуморальный иммунитет, а также нервную систему [3].
- Шиитаке – отдельно исследуют в контексте здоровья сердца: водный экстракт гриба способен подавлять фермент, отвечающий за синтез холестерина, действуя в направлении, похожем на некоторые статины, хотя мягче и требует дальнейшего изучения на людях [4].
- Майтаке – в лабораторных клеточных моделях снижает накопление жира в клетках бурой жировой ткани и стимулирует работу белка, отвечающего за расход энергии в этих клетках, – отсюда его связь с темой метаболизма и энергии [5].
По отдельности – это три разных направления влияния. Вместе – формула, где грибы закрывают разные задачи одновременно: скорость иммунного ответа, состояние сердца и сосудов, работу энергетического обмена. Именно поэтому комбинация трех грибов в одной формуле работает эффективнее, чем каждый гриб по отдельности.
Кому эта разница особенно важна
Больше всего от системной поддержки иммунитета выигрывают те, кто регулярно оказывается в зоне повышенной нагрузки на организм: частые смены климата и перелеты, интенсивный график с недосыпом, сезонные пики простуд осенью и весной, восстановление после болезни или курса лечения. Сюда же можно отнести и тех, кто много тренируется, – интенсивные физические нагрузки сами по себе временно снижают активность иммунных клеток, поэтому эффект бета-глюканов особенно заметен именно у спортсменов.
В спокойный период эффект может быть не так заметен – он проявляется именно тогда, когда иммунной системе есть с чем справляться. Это же объясняет и накопительный характер действия: тренированный иммунитет – не эффект одной капсулы, а результат регулярного поступления сигнала в течение нескольких недель, за которые клетки успевают перестроить свою работу.
Грибной комплекс IPSUM собирает рейши, шиитаке и майтаке в одной формуле именно по этой логике – не как три версии одного и того же эффекта, а как три взаимодополняющих направления поддержки.
Особенно логично сочетается с Витамином C и Витамином D3 2000 – это тот случай, когда напомнить про поддержку иммунитета особенно уместно: три компонента действуют на разных уровнях одной и той же системы. Если принимаете несколько добавок одновременно, сочетание удобно свериться на странице проверки совместимости.
Больше о конкретных грибах читайте в статье «Траметес: свойства, применение и польза для организма» и в материале «Какие витамины выбрать для поддержки иммунитета». Подробнее о самом рейши, а также о витамине C и цинке в контексте иммунитета – в разделах «Гриб рейши», «Витамин C» и «Цинк» в разделе вопросов и ответов.
Что в итоге
Грибы с бета-глюканами работают не как разовый стимулятор, а как тренировка первой линии иммунной защиты. Эффект накопительный, проявляется в периоды нагрузки и наиболее заметен у тех, кто регулярно сталкивается со стрессом, недосыпом, перелетами или интенсивными тренировками. Комбинация рейши, шиитаке и майтаке закрывает разные направления поддержки одновременно.
Материал подготовлен редакцией IPSUM Vitamin
Источники
1. Case S., O'Brien T., Ledwith A.E. et al. β-glucans from mushroom products drive Trained Immunity. Frontiers in Nutrition, 2024. https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1346706
2. Bergendiova K., Tibenska E., Majtan J. Pleuran (β-glucan from Pleurotus ostreatus) supplementation, cellular immune response and respiratory tract infections in athletes. European Journal of Applied Physiology, 2011. https://doi.org/10.1007/s00421-011-1837-z
3. Wang X., Lin Z. Immunomodulating Effect of Ganoderma (Lingzhi) and Possible Mechanism. Advances in Experimental Medicine and Biology, 2019. https://doi.org/10.1007/978-981-32-9421-9_1
4. Gil-Ramírez A., Caz V., Smiderle F.R. et al. Water-Soluble Compounds from Lentinula edodes Influencing the HMG-CoA Reductase Activity and the Expression of Genes Involved in the Cholesterol Metabolism. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b05571
5. Minamino K., Nagasawa Y., Ohtsuru M. A water-soluble extract from Grifola frondosa, maitake mushroom, decreases lipid droplets in brown adipocyte tissue cells. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 2008. https://doi.org/10.3177/jnsv.54.497
Материал опубликован в блоге IPSUM Vitamin исключительно в ознакомительных целях. Статья подготовлена редакцией при участии медицинского эксперта и основана на исследованиях из открытых источников, чтобы дать читателю широкий взгляд на тему. Информация не может рассматриваться как замена консультации врача и не предназначена для самостоятельной постановки диагноза или подбора лечения. При любых недомоганиях и ухудшении самочувствия обращайтесь к специалисту. БАД. Не является лекарственным средством.
