Почему фламинго розовые, а кожа – не защищена от солнца сама

Фламинго вылупляются серыми. Розовый и красный цвет перьев появляется позже – и не потому, что так устроена генетика птицы, а потому, что она ест. Рацион фламинго – это рачки и водоросли, богатые красным пигментом каротиноидной природы. Птица не производит его сама: она накапливает пигмент из пищи, и он откладывается в перьевом кератине, клюве и коже вокруг глаз. Чем богаче диета пигментом, тем ярче окрас. Фламинго в неволе с бедным рационом бледнеют, и зоопарки специально добавляют этот пигмент в корм, чтобы вернуть птицам естественный цвет.

Источник пигмента у фламинго – микроводоросль Haematococcus pluvialis. Для самой водоросли это вещество – не украшение, а способ выживания: когда водоем пересыхает и клетка остается один на один с прямым солнцем, она в буквальном смысле красится в этот пигмент, как в защитный костюм, который гасит избыточное количество света и кислорода. Так к пигменту пришло его название – астаксантин, – а к человеку он попадает по той же логике, что и к фламинго: не синтезируется в организме, а поступает извне и работает там, где нужна защита от избыточного окисления.

От панциря лобстера до лаборатории: как открыли астаксантин

Химически вещество описали задолго до того, как заговорили о его пользе для здоровья. В 1938 году немецкий химик Рихард Кун – тогда уже нобелевский лауреат – выделил пигмент из панциря лобстера и дал ему имя, собранное из двух греческих слов: «astakos» (лобстер) и «xanthos» (желтый). Так появилось название «астаксантин», хотя сам пигмент придает панцирю не желтый, а красно-оранжевый цвет – путаница объясняется тем, что в живом лобстере он маскируется белком и становится синевато-серым, а раскрывается в истинном цвете только при варке, когда белок разрушается от температуры.

Полную химическую структуру молекулы расшифровали только почти сорок лет спустя, в 1975 году: британский химик Бэзил Уидон показал, что, в отличие от бета-каротина, астаксантин не превращается в организме в витамин А – у него совсем другая биологическая роль.

Следующие десятилетия молекула провела не в аптеке, а на рыбной ферме. Дикий лосось получает пигмент из рачков-каратиноидоносителей, которых ест в естественной среде, – отсюда характерный розовый цвет мяса. Выращенный на ферме лосось такого рациона лишен, и без добавления пигмента в корм его мясо остается серым. Именно для этой задачи – как краситель в аквакультуре – астаксантин десятилетиями производили синтетическим путем из нефтехимического сырья. Только в 1990-х годах была освоена промышленная технология извлечения натурального астаксантина из микроводоросли Haematococcus pluvialis – той же самой, что красится в этот пигмент, спасаясь от солнца. Это открыло дорогу натуральному астаксантину как пищевой добавке для человека, а не только как красителю для рыбьего корма.

Молекула, которая работает с двух сторон

Астаксантин относится к каротиноидам – большому семейству растительных пигментов, куда входят бета-каротин, лютеин и ликопин. Но у его молекулы есть особенность строения: она достаточно длинная, чтобы пронизывать клеточную мембрану насквозь, от одного края до другого. Благодаря этому она нейтрализует свободные радикалы одновременно на внешней и на внутренней стороне мембраны – там, где происходит основная часть окислительного повреждения клетки [1]. Это не абстрактная химия: именно от целостности мембраны зависит, как быстро клетка восстанавливается после нагрузки – солнечной, зрительной, физической.

Кожа: ресурс, до которого крем не добирается

Ультрафиолет действует на кожу не только загаром и ожогом. Он запускает окислительный стресс, который разрушает коллаген, снижает влагоудержание и ослабляет барьерную функцию – сухость, шелушение и потеря упругости начинаются задолго до видимого фотостарения. Солнцезащитный крем работает на поверхности и блокирует часть излучения физически. Но у кожи есть и внутренний ресурс защиты – способность противостоять окислению уже после того, как часть лучей все же дошла до клетки.

У здоровых людей, принимавших астаксантин 9 недель, минимальная эритемная доза – порог, после которого на коже появляется покраснение от UV-облучения, – выросла по сравнению с плацебо. Кожа в облученной зоне теряла меньше влаги, а по субъективным оценкам участники отмечали улучшение текстуры и уменьшение шероховатости [2]. Иначе говоря, кожа получала дополнительный запас прочности изнутри – именно там, где заканчивается зона действия крема.

Глаза: защита сетчатки от нагрузки экрана

Сетчатка потребляет кислород интенсивнее почти любой другой ткани организма и поэтому особенно уязвима к окислительному повреждению от длительной зрительной нагрузки – в первую очередь от экранов. Резь, сухость, эффект «песка» к вечеру, трудность сфокусироваться – знакомая картина почти для всех, кто проводит за монитором больше нескольких часов подряд.

У детей школьного возраста с высокой ежедневной экранной нагрузкой прием астаксантина в течение 84 дней снизил выраженность симптомов цифрового зрительного напряжения заметно сильнее, чем плацебо – по шкале зрительной усталости и по объективным показателям, включая слезопродукцию и остроту стереоскопического зрения [3]. Если эффект заметен даже на развивающихся глазах, для взрослых, чья зрительная система несет ту же нагрузку десятилетиями, поддержка не менее актуальна.

Мышцы: меньше повреждения после нагрузки

Способность гасить окислительный стресс в мембране клетки не ограничивается кожей и глазами. Интенсивная физическая нагрузка вызывает собственный локальный всплеск свободных радикалов в мышечной ткани – это часть нормального процесса, но именно он определяет, насколько тяжело проходит восстановление. Обобщенные данные 24 рандомизированных исследований показывают, что прием астаксантина заметно снижает уровень креатинкиназы и лактатдегидрогеназы – двух ключевых маркеров повреждения мышечных волокон после нагрузки [4]. На саму спортивную результативность – выносливость, максимальную мощность – влияние по тем же данным не подтвердилось: эффект молекулы лежит именно в зоне восстановления, а не ускорения самого результата.

Три эти истории – кожа, глаза, мышцы – держатся на одном и том же механизме, только проявляются в разных тканях. Регулярный прием Астаксантина IPSUM рассчитан именно на такую системную поддержку – одна капсула во время еды, желательно в первой половине дня: жирная пища значительно улучшает усвоение этого жирорастворимого пигмента.

Как принимать

Астаксантин – жирорастворимое вещество, поэтому усваивается заметно лучше вместе с приемом пищи, содержащей жиры: яйца, авокадо, растительные масла, орехи. Прием без жира снижает биодоступность в разы. Курсовой прием в течение нескольких недель позволяет пигменту накопиться в тканях – эффект нарастает постепенно, а не проявляется после первой капсулы.

Осторожно: когда не стоит

Не рекомендуется во время беременности и грудного вскармливания без консультации врача. При приеме антикоагулянтов или препаратов, влияющих на артериальное давление, стоит заранее обсудить сочетание со специалистом – как и любой активный антиоксидант в высокой дозировке. Индивидуальная непереносимость каротиноидов встречается редко, но возможна.

Материал подготовлен редакцией IPSUM Vitamin

Источники

Материал опубликован в блоге IPSUM Vitamin исключительно в ознакомительных целях. Статья подготовлена редакцией при участии медицинского эксперта и основана на исследованиях из открытых источников, чтобы дать читателю широкий взгляд на тему. Информация не может рассматриваться как замена консультации врача и не предназначена для самостоятельной постановки диагноза или подбора лечения. При любых недомоганиях и ухудшении самочувствия обращайтесь к специалисту. БАД. Не является лекарственным средством