Глутамин и глутаминовая кислота: в чем разница

Глутамин и глутаминовая кислота - две разные аминокислоты. Их часто путают, но задачи у них совершенно разные

Разница в химии

У глутаминовой кислоты на один атом кислорода больше, чем у глутамина. Но главное отличие в другом: у глутамина есть амидная группа, которая работает как переносчик азота и «активированный» аммиак 

Глутаминовая кислота в организме существует в форме глутамата. И вот где кроется самая важная разница

Разница в функциях

Глутамат (глутаминовая кислота):

• Это главный возбуждающий нейромедиатор в центральной нервной системе 

• Он нужен для памяти, обучения и передачи сигналов между нейронами

• В больших количествах токсичен для мозга (вызывает перевозбуждение и повреждение нейронов)

Глутамин:

• Это транспортная форма аммиака и азота. Он безопасно переносит азот по крови, не отравляя мозг 

• Служит топливом для клеток кишечника и иммунитета 

• В мозге превращается в глутамат, но уже без токсичных последствий

Простая аналогия

Глутамин - это «безопасный упаковщик». Он берет токсичный аммиак и глутаминовую кислоту, связывает их в нейтральную форму, перевозит куда нужно и там отдает. Глутаминовая кислота - это уже «рабочая лошадка»: она передает сигналы в мозге и участвует в обмене веществ