Витамин С в добавках

Пищевые добавки с витамином С выпускаются в виде таблеток, капсул, пакетиков для смешивания напитков, в мультивитаминных / минеральных составах, в антиоксидантных составах и в виде кристаллического порошка.
Витамин С также добавляют в некоторые фруктовые соки и сокосодержащие напитки. Содержание таблеток и капсул варьируется от 25 мг до 1500 мг на порцию.
Наиболее часто используемыми добавками являются аскорбиновая кислота, аскорбат натрия и аскорбат кальция. Молекулы витамина С также могут связываться с пальмитатом жирной кислоты, образуя аскорбилпальмитат, или же включаться в липосомы.