В каких продуктах содержится витамин В7

желток куриного яйца – 19-30 мкг;
печень (говяжья или куриная) – 30-35 мкг;
лосось – 5-6 мкг;
арахис – 28-35 мкг;
авокадо – 2-6 мкг;
шпинат – 7-8 мкг;
шампиньоны – 5-6 мкг;
цельное зерно (пшеница, овес) – 5-6 мкг

Количество биотина в продуктах зависит от различных факторов, таких как методы приготовления и хранения продуктов. Длительная тепловая обработка снижает уровень витамина и даже может привести к полной потере вещества. Начальный уровень зависит от сезона и качества сырья. Например, некоторые фрукты и овощи могут содержать больше биотина в определенное время года или при конкретных условиях выращивания.

Хранение продуктов при неправильных условиях также отрицательно сказывается на содержании питательного вещества. Например, воздействие высоких температур, воздуха и прямого попадания солнечных лучей. Рафинирование зерновых продуктов может привести к потере биотина, так как он находится во внешней оболочке зерна.