Общая теория. Ресвератрол

Ресвератрол — природный фитоалексин, производное транс-стильбена, полифенол. Синтезируется некоторыми растениями в качестве защитной реакции против паразитов, таких как бактерии или грибы.

Ресвератрол является мощным фенольным антиоксидантом, найденным в винограде и красном вине, который обладает еще антипролиферативной и противовоспалительной активностью. Ресвератрол также является селективным ингибитором циклооксигеназы-1 с величиной ED₅₀ 15 мкМ. Он ингибирует активность СОХ и пероксидазы СОХ-1 со значениями ED₅₀ 15 и 3,7 мкМ, соответственно, практически без ингибирования СОХ-активности СОХ-2.

Ресвератрол омолаживает митохондрии, которые генерируют энергию внутри клеток организма. Это оказывает благотворное влияние на многие части тела и, таким образом, поддерживает здоровое старение. Его присущие антиоксидантные, противовоспалительные эффекты указывают на механизмы, благодаря которым ресвератрол может иметь широкий спектр применения.

В природе существует две изомерных формы ресвератрола: транс-ресвератрол; цис-ресвератрол. Более ценным для организма человека является транс-ресвератрол. Именно его используют для изготовления пищевых добавок.

Ресвератрол является антиоксидантом, поэтому признаки его недостатка в организме являются признаками недостатка антиоксидантов. К ним относится