5-HTP в пищевых продуктах. Триптофан.

Так как триптофан попадает в организм с пищей, существуют разные списки продуктов с его высоким содержанием. Стандартной дозировкой для взрослых считается 500 мг в день, что вполне достижимо при стандартном питании.

Однако из продуктов триптофан усваивается довольно плохо. В человеческом мозге существует так называемый гематоэнцефалический барьер - это защитная оболочка. Упрощенно, это слои клеток, которые выстилают внутри и снаружи кровеносные сосуды головного мозга и не дают некоторым нежелательным веществам из крови проникать в ткани. В состав белка из продуктов часто входят большие нейтральные аминокислоты (LNAA), которые конкурируют с триптофаном за прохождение через гематоэнцефалический барьер. То есть они фактически препятствуют попаданию в мозг большей части триптофана.

Для того чтобы триптофан из продуктов смог в мозге превратиться в серотонин, вы должны употребить его на голодный желудок, пища не должна содержать другие аминокислоты. Это практически нереально! Правда эффективность улучшается, если принимать пищу с глюкозой (сахар). Причина простая, сладкие углеводы вызывают выделение инсулина. Он стимулирует всасывание других аминокислот в тканях, в этом случае путь к мозгу остается более свободным для триптофана. Это одна из причин, почему сладкоежки считаются более счастливыми.

То есть в еде содержание 5-HTP не всегда удовлетворяет потребность организма, особенно в случае, когда организм нуждается в особой поддержке.

Важно! Лучше всего аминокислота сохраняется при запекании.